Machado Mooca

MURUNDUS

Cupim bovino assado e cozido ao molho, creme de mandioca com queijo coalho e arroz com pimenta de cheiro.

TORRESMO DE ROLO

A porção mais vendida da casa, feito artesanalmente pelas mãos do chef, são três rodelas de muito sabor e crocância. Irresistível!!!! Acompanha limão, pimenta (da casa) e a goiabada que proporciona sabor único.

RUBACÃO

O prato é típico da Paraíba e a receita reproduzida aqui é de um paraibano para não faltar originalidade. Conhecido também como risoto da Paraíba, o prato proporciona uma experiência única de sabores: arroz caipira vermelho, feijão de corda, queijo coalho e creme de leite fresco para deixar o prato bem cremoso. Fica mais perfeito acompanhado de 2 rodelas de torresmo de rolo bem crocante.

BAIÃO DE DOIS

Este prato é típico da região nordeste, servido de forma tradicional, preparado com feijão de corda, carne seca, queijo coalho e ingredientes que causam uma explosão de sabores. É irresistível!!!! Ainda acompanha mandioca salteada na manteiga de garrafa e carne de sol

ARROZ CALDOSO DE COSTELA

Costela bovina preparada por quase 12 horas na churrasqueira a bafo fica super suculenta, principalmente casada com este maravilhoso arroz caldoso.

BAIÃO DE DOIS

Este prato é típico da região nordeste é servido de forma tradicional, preparado com feijão de corda, carne seca, queijo coalho e temperos que causam uma explosão de sabores. É irresistível!!! Ainda acompanha mandioca salteada na manteiga de garrafa e carne de sol.

BAIÃO DE DOIS VEGETARIANO

FILET MIGNON COM RISOTO

Para tornar a sua refeição inesquecível em homenagem a nossa mooca bello, o risoto fica mais aromático e saboroso com o alho poró. O molho demi-glace traz uma experiência única de sabor e vem acompanhado medalhões de filé mignon.

GALINHADA GOIANA

Como o próprio nome já diz o prato é tradicional do centro-oeste, teve uma nova estilização pelo chef, tem como ingrediente uma paixão goiana: o pequi, fruto típico do cerrado de sabor peculiar e acompanha uma deliciosa coxa e sobrecoxa.

MURUNDUS

Super macio, só puxar com o garfo que a carne desfia, o cupim é regado com molho demi glace que o deixa ainda mais saboroso. O purê de mandioca é de enlouquecer o paladar, acompanhado um arroz de pimenta de cheiro, que como nome já diz não arde, mas proporciona o aroma especial.

PARMEGIANA

O sinonimo de um dos pratos mais apreciados aqui é controverso, mas o seu sabor é inigualável, o empanamento é crocante, o molho de tomate rústico é fabricado na casa, acompanha arroz branco soltinho e batata frita.

RUBACÃO

Risoto de arroz vermelho temperado com bacon e queijo coalho, acompanha torresmo de rolo e tuile de queijo coalho.

BRIGADEIRO

COCADA

PUDIM DE LATA

Pudim artesanal produzido no restaurando Machado Mooca

TORRESMO DE ROLO

3 rolos de torresmo acompanhando molho de pimenta da casa e goiabada artesanal

DADINHO DE TAPIOCA

CROQUETE DE COSTELA

6UND

BATATA FRITA

500G